马齿苋
马齿苋为马齿苋科植物。一年生草本,长可达35厘米。路边常见。太阳花就是马齿苋的一种,学名大花马齿苋。马齿苋一般采摘嫩头食用。
采摘马齿苋的时候要与地锦相区分。
地锦(不是野菜,与马齿苋区分)
马齿苋有酸涩味,采摘后需要过热水去味。可以炒鸡蛋、做汤、凉拌等。
清热解火,利尿。
凉拌马齿苋